揚げびたし

 友人が「夏の料理は何がいいかしら」と言うので

私は揚げびたしなかと。

家にある夏野菜を素揚げして適当に作ったつゆに漬け込んでおけば

ご馳走っぽくなるし日持ちはするしで便利です。

今日はナス、レンコン、カボチャ、オクラ、ピーマン、人参、

トマト、卵です。

夏は台所はガスなので料理している時は特に揚げ物など暑くて

電気調理台がいいなあと若い時は思った事もありましたが、

電磁波などを考えるとやはりガスがベストでそのままです。

そして今は火を見る事がなかなかないのでエネルギー的にも

朝起きてガス台に火をつけるのっていいなあと思っています。

夏の揚げびたしおススメです。