梅のバウンドケーキ

昨年作っていた梅酒の梅を入れて作ったバウンドケーキです。

梅は十分焼酎に浸かっていますから、ただ切って生地に入れて焼くだけ。

こつは、梅の実を入れる時に、少し粉をまぶします。

そうする事で、梅が沈まずまんべんなく全体に散らばります。

梅酒の梅も大切な命、無駄なく頂かなければいけません。

ただお酒が効いてますので、

梅の実は加減して入れないといけませんが、、、。

日持ちのする美味しい焼き菓子です。