カブと人参の甘酢づけ

従妹から無農薬で作った野菜を頂きました。

カブ、ニンジンは塩もみはせず、

ザクザク切って昆布、ゆずと一緒に甘酢につけました。

今が旬のカブ、ニンジンとユズの相性は抜群で、

香りが良くて、さわやかで美味しかったです。

カブも大根も白菜もブロッコリーも

従妹の愛情がたっぷり入っているので格別美味しいです。

せっかくの野菜だから、

なるべく素材を生かして食べたいと思います。

今の時代、完全無農薬の野菜はぜいたく品です。

冬野菜は、寒で甘味が増して美味しくなります。

心して調理して食べようと思います。