タケノコ芋

晩秋から冬にかけてが旬のタケノコ芋を市場で見かけました。

30㎝はある長いもので、まさに姿はタケノコです。

この芋サトイモよりもあっさりしていて調理しやすく

煮崩れしないのでよく使います。

今回はシンプルに、唐比レンコン、こんにゃく、厚揚げ、

人参と一緒に煮物にしました。

年をとるとともに、煮物などおふくろの味が懐かしく

よく作るようになりました。

人様がきてもよく食べて下さいます。

タケノコ芋ほんとに美味しいです。