芋の追熟

桃太郎とかぐや姫が幼稚園で芋掘りに行って

サツマイモをたくさん持ってきてくれました。

せっかくの芋だからより美味しく食べたいので茎を切り

新聞紙に包み箱に貯槽しました。

こうすることで追熟が起こり甘味が5倍から10倍になるそうです。

1カ月じっと待ちます。

焼き芋も200度のオーブンで長く焼いてから

1日置いて食べた方がうんと美味しくなります。

一部は明日みんな来るので直ぐに調理しますが、、。

12月この芋がどんなに美味しくなるか楽しみです。