ブドウ酵素ジュース

ブドウ酵素ジュース、

仕込んでから10日目、途中しゅわさかさんも加えたので、

うまい具合に発酵が進みました。

菌ちゃん達が、活発にブドウ糖を作ってくれています。

12日目ガーゼで濾して仕上げ、ビンにつめました。

香りも味も甘いワインのようです。

皮や種などは、捨てましたので、

ブドウと同量のジュースができました。

炭酸や水で割って頂きます。

ブドウそのもので、とっても美味しいです。

この秋は、この菌ちゃんが元気にしてくれるでしょう。

生きて発酵し続けているので、

口は少し開けて、冷蔵庫で保管しないといけません。

冷蔵庫は、甘酒や生のブドウで占領されていっぱいで、

こんな時は、保存食用に別な冷蔵庫が欲しいなあ、、。

ザクロ

今日から９月です。

今年の夏は台風１５号を境に、

急に涼しくなりぱっと秋が来たという感じです。

例年、残暑が厳しく長崎はおくにちまで続くのに、、、。

近くのバス停にザクロが実っていました。

ザクロは秋に実り、赤い硬い殻が割れて、

中には小さな種がたくさんあります。

長崎くんちでは、くんち料理にザクロなますをつくります。

日蓮宗では鬼子母神がザクロを手に持っています。

色んな説がありますが、小さな種が多いので、

子孫繁栄で縁起のよい吉祥果だからだと思います。

ザクロは、つややかな薄紅色で

見てるだけで吉兆です。

バジルの花

バジルに穂が出て可愛らしい花が咲き出しました。

青じそも同じように穂が出て花が咲いています。

バジルもシソ科なので、

穂じそと同じように料理に使えないかなあと

思い調べてみると色々と使えそうです。

花が咲いて、寒くなってくると枯れていきます。

葉は、乾燥させて保存する方法もありますが、

やはりバジルはフレッシュなのが一番です。

バジルもシソも香りが命。

穂も上手に利用しようと思っています。

きびなごの刺身

お盆は資格試験の勉強で忙しく、帰省できなかった長男が

仕事をかねて遅い夏休みで帰ってきました。

久しぶりに帰った長男のリクエストは、

食べた事がないからときびなごの刺身でした。

鹿児島の郷土料理には必ず出てきますが、

長崎でも冬場は旬で、昔、夫にはよく作っていました。

でも考えたら、息子達には出さなかったのかなあ。

カレー粉のから揚げはよくしましたが、、、。

きびなごの刺身とカレー粉揚げを肴に、

とっておきの美味しい日本酒を開けました。

息子をだしに、夫とお酒が飲めて良かったです。

息子達は、飲みませんでしたが、、、。

口福

味覚の秋、私の一押しのくだものはブドウです。

ブドウ柄のガラス鉢に盛ったら、幸せな気持ちになります。

昔、中学生の頃見たチャップリンの映画で、

部屋の中で牛乳が飲みたいと思うと乳牛が来て、

そこでしぼって飲み

ブドウが食べたいと思うとたわわなブドウが窓辺に育っていて、

手をだして、もいで食べるというシーンがありました。

ブドウが大好きだったので、あのシーンが忘れられません。

昔は、少し酸味がある雲仙ブドウ（キャンベル）が主でした。

お盆が過ぎ、夏の高校野球の決勝戦の頃が時期で

美味しくて、まだ食べたいなあと思いながら食べていました。

今は贅沢になり、ブドウも色々な種類があり、

今の時期は巨峰に安芸クイーンです。

幸いブドウ園に知り合いがいて、不ぞろいの粒のを

自宅用に安く届けてもらっています。

ブドウが終わるお彼岸まで、

毎日ブドウを食べれて幸福（口福）です。

映画「 日本のいちばん長い日」

　　昭和天皇による玉音放送の原稿

今年は戦後70年の節目の年です。

終戦記念日に友人より赤塚高仁氏「ヤマト人への手紙」を

贈られ、その本で初めて

昭和天皇の玉音放送の全文を読みました。

今まで、ドラマで玉音放送の一部は聞いた事はありましたが、

戦争終結を天皇がどんなお気持ちで決められたのかなど

知ろうとも思った事さえありませんでした。

本を読んだ事により、この映画を見たいと思いました。

映画を見て、天皇陛下、終戦時の鈴木貫太郎総理大臣、

阿南陸軍大臣、迫水内閣書記官、天皇の侍従官達など

どの方達がかけても、

戦争は終わらなかったのではないかと思えました。

77才でこわれて総理になった鈴木総理が、

敵国ルーズベルト大統領の死に対して哀悼の意を

短波放送でされた高潔な情感ある話も初めて知りました。

私は、日本人でありながら、終戦の事も何も知らなかったし

知ろうともしてこなかったなあと思いました。

色々と考えるきっかけになるいい映画でした。

一度見る位では、わかりにくかったので、

DVDが出たら、またゆっくり見てみたいと思いました。

夕焼けと月暈（げつうん）

 　

今日の夕焼けはとっても綺麗でしたし、

満月ではありませんが、今宵は、月暈が出ています。

見れて幸せ！