来年に向けて

新米4袋と2024年のはせくらみゆきさんのカレンダーが届きました。

米は来年までの食料、カレンダーは日々を過ごしていくための

癒しの絵であり心の栄養みたいなものです。

今年届いた新米は地域の田んぼで出来た「かけ干し米」です。

知り合いの方が米分けてあげれるよと届けてくれました。

かけ干し米とは稲のまま田んぼで天日干しし自然に乾燥させた米です。

手間がかかり重労働ですが、

米の稲わらに残っている養分を吸収し追熟され

美味しくなると言われています。

普通はコンバインで稲を刈りながら脱穀し

その後、機械で短時間に乾燥させた米です。

だから高温で米にダメージが残ると言われたりもします。

見た目にはかけ干し米も機械で乾燥したものも変わりませんが。

このかけ干し米は作っている方が高齢となり病気もされ

来年は無理かもしれません。

かけ干し米だと稲わらも残り、これを利用される人もいて

来年からはどうしようと言われているそうです。

新米はとっても美味しくて食べ過ぎるので体重増加に要注意です。

美味しいお米と「Big　Wave」ー黎明の夜明けーの

カレンダー来年に希望を感じました。