水芋（みずいも）

里芋やハスイモのようなもので種類はよくわかりませんが

水芋と言っていて夏に茎を食べます。

実家の庭の片隅に１本植えてあり次々に茎が上がり

もらってよく食べていました。

息子達にとっても味噌汁などに使っていたので懐かしいものです。

皮をむき斜めに切って茹でたら美しい薄緑のシャキシャキ食感の水芋。

酢の物、煮物、炒め物など繊維も多くヘルシーで淡泊な味なので

チャンポン、皿うどんなど何にでも入れていました。

スーパーや産直の店で見かけたら懐かしくてつい買ってしまいます。

球根が手にはいるなら裏庭に１本植えたい水芋です。