「ひよ子」に

 

福岡には美味しいお菓子がたくさんあります。

福岡には息子達が長年住んでいて良く買っていた

鶴の子、博多通りもん、如水庵の筑紫もち、イモ九、にわかせんべい、

チョコレートショップの石畳、16区のダックワーズ、焼き菓子などなど。

でも一番の傑作は「ひよ子」ではないかとこの年になり思うようになりました。

何とも愛らしい姿で目と口が絶妙でフォルムの美しさは素晴らしいです。

しかも白餡は美味しいのです。

ひよ子は110年の歴史があり東京には東京オリンピックの翌年から出店し

東京土産でも有名なんだそうです。

福岡銘菓と思っていたら東京銘菓でもあると最近知りました。

東京のは湿度の関係で福岡のより少しふっくらしていて高温で焼いてあり

焼き色が濃いそうです。

昨年暮れから「ひよ子」に目覚め感動しています。