フロランタン

今週のお菓子はフロランタンです。

40年前に梅月堂で習った時はまだメジャーなお菓子ではなく、

とてもおしゃれなフランス菓子って感じでした。

作り方はクッキー地をオーブンの鉄板に広げ半焼きし、

その上にハチミツ、生クリーム、バター、

砂糖、アーモンドスライスを入れたヌガーを作り

クッキー地の上に載せて再び焼きます。

普通の型抜きのクッキーより以外と簡単で見栄えも味もいいです。

息子たちが小学生の頃は家庭訪問のお茶菓子によく作っていました。

今日は久しぶりに作りオーブンの焼きむらはでましたが、

フランス菓子のフロランタンやはり美味しかったです。