梅の土用干し

久しぶりに湿気もなく爽やかな朝で気持ち良かったので

明日は土用ということもあり梅を土用干ししました。

完熟梅3キロよく漬かっていました。

梅酢もシソも干して今日の夜は再び梅酢に梅は戻します。

今日、明日、明後日と3日間はお天気いいようなのでバッチリです。

梅は梅酢の上りが悪かったりしカビたりすることもあるので、

カビたら不運な事が起こると言われるので

出来上がるまでハラハラします。

うまく漬かり、土用干しができると殺菌にもなるのでほっとします。

何年かぶりの梅干し、出来上がりが楽しみです。