ろこばあちゃんのチーズケーキ

 お菓子作りは簡単で美味しいのが一番です。

昔習ったフランス菓子はもうだんだん面倒になってきました。

これは次男が美味しいと言ってくれ

「ばあちゃんのチーズケーキ」と言って売れと。

基本はバスク風のチーズケーキでバウンド型に

クッキングシートを敷いて作り一晩冷やしたものです。

超簡単なので作り方をアップします。

材料　　クリームチーズ　200ｇ　　　小麦粉　　5g

　　　　砂糖　　　　　　70ｇ　　　　レモン汁　大さじ１

　　　　生クリーム　2分の１パック

　         卵黄　1個　　　 全卵　2個   

１，バウンドケーキ型にクッキングシートを敷き折り曲げたりし

　　型になじませ切り整える。

２，鍋にお湯を沸かしその上にボールにクリームチーズを入れて湯煎する。

　　ゴムベラでとき砂糖を入れてすり合わせ卵黄1個を入れよく混ぜる。

３，２の中に全卵2個を１個づつといて少しづつ入れよく泡だて器で混ぜ

　生クリームを加え混ぜる。

　その中に小麦粉を網でこしながら加えゴムベラに変えまたよく混ぜる。

　レモン汁を加える。

４，オーブン220度で25～30分焼く。あら熱を取り一晩冷蔵庫で寝せる。

バウンド型なので取り扱いが便利で冷蔵庫でも場所をとらず

人にあげるのも持ち運びに簡単です。

とにかくよく混ぜて焼くだけのチーズケーキです。

バスク風のチーズケーキは普通はレモンは入らないのですが

私は酸味が入ったのが好きなので入れました。

興味ある方は作ってみて下さい。

「美味しいですよ。」（田舎そば川原さん風に）