ツワブキ

自宅庭でとれたツワブキの茎です。

ツワブキはタケノコと同じ位好きです。

売ってあるツワブキは栽培されたものなので、

太く皮をむくのは簡単ですが、

庭の野生のは不揃いでなかなか大変です。

両方ともツワブキのあくで手は黒くはなりますが、、。

野生の物だから家の方が薬効が強いかな？

茹でて売ってあるのはあまり買いませんが、

家で取れるのはわずかなので産直の店で何度も買います。

調理はいたって簡単な揚げかまぼこと炒めた煮物です。

ツワブキは秋に黄色の花も咲かせるし、

食用にもなるのでありがたい草です。