スキレット

はやりの鋳鉄製の厚手のフライパン「スキレット」を買いました。

20㎝位であまり重すぎず扱いやすいのをと選んだら、

アメリカの「ロッジ」社製になりました。

テフロン加工のフライパンは健康上問題もあるようなので、

これからは、スキレットでの調理が多くなると思います。

スキレットは「シーズニング」をし錆びないように手入れが必要で

フライパンに比べ手間はかかりますが、、。

鳥のから揚げをしましたが、油は２㎝位の少量で

外はカリッとし中の肉はやわらかで美味しかったです。

スキレットの料理、色々挑戦します。

今夜はふわったしたハンバーグ楽しみだなあ。